In september 2011 opent Nieuw Rotterdams Café haar deuren. Dit grand café van twee verdiepingen met ieder een eigen karakter, gevestigd in het pand dat in een grijs verleden de redactie en de drukkerij van het NRC herbergde, zal zich geheel in de geest van het Witte de Withkwartier richten op een publiek dat graag kennis neemt van culturele uitingen. Naast een restaurant en een wijnbar met een uitgelezen collectie bijzondere wijnen, zal Nieuw Rotterdams Café ook ruimte bieden aan muziek, cultuuravonden en exposities.

Nieuw Rotterdams Café gaat geheel in de tijdgeest van nu zo milieuvriendelijk mogelijk opereren. Zo maakt de keukenbrigade zo veel mogelijk gebruik van biologische producten en wordt bij de samenstelling van de inventaris gedacht aan een milieuvriendelijke invulling. Een goed voorbeeld hiervan is de inductie afzuiginstallatie die de warmte uit de keuken filtert en hergebruikt voor de verwarming van het pand.

Op Facebook volg je de vorderingen die het Nieuw Rotterdams Café maakt.