Dining

Back to the start

Reset. Wat mij betreft het thema van 2012. De tellers op nul. Opnieuw nadenken over zaken die we lang voor waarheid aannamen. Chipotle, een Tex-mex keten in de US roept op tot herbezinning. Niet langer groter denken, maar terug naar de basis. Hoe het ooit bedoeld was. Willie Nelson zingt The Scientist van Coldplay en maakt het verhaal rond.

Running in circles
Coming up tails
Heads on a science apart.

Nobody said it was easy
It’s such a shame for us to part
Nobody said it was easy
No one ever said it would be this hard

Oh, take me back to the start.

I was just guessing
At numbers and figures
Pulling the puzzles apart

Questions of science
Science and progress
Do not speak as loud as my heart

Tell me you love me
Come back and haunt me
Oh, and I rush to the start

De Vegetarische Slager

De Vegetarische Slager

Vegetarisch vlees, dat bestaat toch niet? Nee. Maar de grote vraag naar smaakvolle vleesvervangers valt niet te ontkennen. Steeds meer mensen kiezen ervoor om geen of minder vlees te eten, zowel uit gezondheidsredenen als uit milieuoogpunt. Nog maar 13 procent van de Nederlanders eet elke dag vlees.. De alternatieven voor vlees zijn vaak niet heel lekker (en dan druk ik me netjes uit). De Vegetarische Slager springt in het gat in de markt door zich te richten op smaak…

Lees meer